那是周三的晚上，一輛汽車駛進了新加坡碧山住宅區一棟住宅大樓的停車場。
司機帶來了麵包店未售出、將被扔掉的三大箱麵包、蛋糕和糕點。。
義工們把它們放在一張圓桌上，然後開始將糕點重新裝入一次性的塑膠袋中。有些人則把這些食物放在附近社區冰箱內的架子上。
在慈善團體和基層組織的支持下，像碧山這樣的社區冰箱在新加坡的一些住宅區都有在運作。他們的目的是幫助窮人，在當地不斷加劇的糧食不穩定狀況下，減少日益增加的食物浪費。
當所有的糕點都被存放在冰箱裡後，等待的居民就會到來自助索取。
義工之一梁艾麗絲 (Alice Leong) 一有空就會過來幫忙。她說：「每人最多只可以拿四件，以確保人人都有足夠的食物。」
她表示：「我經常在附近遇到很多老人，他們會告訴我他們的經濟問題。」她於 2021 年 10 月在碧山社區冰箱項目啟動時開始做義工。
她於兩年前退休，她說自己以往在社區並不活躍，但由於社區冰箱可以幫助居民，她開始作志願服務。她說，這設施可以節省相當於購買約兩周食物雜貨的費用。
四十九歲的阮雲黛 (Wendy Nguyen Lien) 對此表示贊同。她是碧山社區冰箱的受惠者，也是義工。
她說：「我以前每周在超市花費 30 至 50 坡幣（約 21 至 35 美元）。現在，我一到兩個月都不用去超市買食物或蔬菜，因為我可以從食品救援計劃中得到所需的食物。」
食物救援是從企業收集未售出的、原本會被扔掉的食物，並把它們分發給有需要的人。
該研究還表示，新加坡約有 34.2 萬噸食物在到達零售和消費者手中前已被丟棄，當中49% 是水果和蔬菜。
食物救援計劃於 2018 年在新加坡啟動，現在已經變得廣泛和更受歡迎。
新加坡在 2019 年被經濟學人智庫評為全球糧食安全指數最高的國家。然而，到 2022 年，其排名已降至第 28 位。
該國的社會創新中心 2020 年一項題為「饑饉報告：對糧食不安全的深入研究」的報告顯示，一成的新加坡家庭在過去 12 個月內經歷過糧食不安全，其中四成的家庭每月至少經歷過一次。
像阮雲黛這樣，一些人每周兩次從零售商那裡收集未售出的麵包和蔬菜。如果有剩餘的，她就會給予社區。
自從她透過社交媒體認識了社區冰箱計劃後，她一直將多餘的食物送往社區冰箱。
阮雲黛說：「當我能幫助別人，尤其是在疫情期間，我感到很高興。」「我們要幫助他人，只有這樣我們才能幫助自己。透過分享和互助，這是我們克服這場疫情的唯一途徑。」
碧山東一區居委會負責社區冰箱的主席吳芬 (Ng Fen) 向天亞社說，該項目是在新冠疫情中誕生的。
她說，在新加坡，居民委員會是市民和政府之間的基層聯系，並組織如旅遊等活動來維繫居民。
在疫情期間，當所有活動都暫停時，吳芬和她的團隊開始思考如何讓居民也一同參與。
她提出了在住宅大樓地面層建立「花園之家」。當工作開始有成果時，他們構思了一個社區冰箱的想法。
吳芬說：「有了冰箱，就有了食物救援。我們知道 (食物救援) 在其他地方得到人們接受，也很受歡迎，但在碧山沒有人嘗試過。」
她和她的團隊隨後聯繫了「新加坡冰箱補給團體」等食物援助組織。他們學習社區冰箱的管理，並協助補給食物。
補給團體的創辦人葉丹尼 (Daniel Yap) 說：「我們從新加坡的批發中心挽救新鮮農產品。」
他說：「我們去每一個攤販那裡，詢問所有難看的、賣不出去的新鮮農產品，把它們收集起來分類，再安排司機把它們送到社區冰箱、社區俱樂部和福利組織。」
他表示，他們目前每月至少兩次幫助新加坡約 20 台社區冰箱補充農產品。
在一些社區冰箱裡，食物只提供給低收入或有需要的人。管理人員只在指定的時間開放它們，且只允許已在他們那裡註冊的人領取食物。
但吳芬不會考慮做類似的事情。
她解釋道：「我們的目的是讓透過自己的計劃讓居民有受歡迎和家的感覺。所有東西都不應該被鎖起來，
義工們指出，對於一些糧食不穩定的家庭來說，阻礙人們獲得足夠營養食物的不是負擔能力，而是缺乏獲取途徑。這對老年人或身體有殘疾的人來說尤其如此，對他們來說，獨立行動是一個挑戰。
吳芬說，每次他們的冰箱重新填滿時，團隊都會透過短信通知附近的低收入家庭。
她的團隊還將其中的一部分送往那些無法自己前來冰箱的人。
補給定期進行。食物救援人員每周兩次將麵包和新鮮農產品送到碧山的冰箱，每周為約 100 個家庭提供食物。
在過去的一年裡，約有 5,000 個家庭受惠於社區冰箱。
吳芬說，居委會旨在增加居民的參與和聯繫。 居民對冰箱項目的參與程度遠遠超過其他任何活動。
對她來說，社區冰箱項目在碧山取得了「空前的成功」。
【完】
原文: Community fridges stay on in post-pandemic Singapore
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2024.05.11
